凄いぞ、発酵調味料！
こうも自粛期間が長くなると
興味出ることって絞られてきます。笑
今日本屋さんに行ってみたら
レシピ本がずらーっと並ばれていて！
皆さん自炊が増えている分
需要はありますものね(｀・ω・´)
今までの人生の中で
そんなにお料理してこなかったのに
私もその1人になったのだなと感じました。笑
そんな中今回、より深みに入ってみましたよ！
既に自家製お味噌は持っているのですが
（知り合いが作ってくれたのです♪）
・塩麹
・酒粕
をレパートリーにお迎えすることに
したのです(*´∀｀*)
塩麹は自分で仕込んでみて
すっごーく美味しくて！
仕込みと言っても、ただ混ぜて待つだけ笑
そしてお味噌の味が染みた酒粕が
自宅にあったのですが
どう使えば分からず数ヶ月放置、、
それを今晩使ってみたら
お料理自体は簡単なのに
とーっても美味しくできて♡
昔からよく使われている発酵調味料はもう、
間違いないという事を実感しました(*´ω｀*)
参考にさせていただいた本はこちら♪
あ！日本酒お好きな方は
寺田本家さん、オススメですよ*\(^o^)/*
特に発酵玄米酒の「むすひ」には
衝撃をうけますので、お試しあれです！
次は甘酒でも作ろうかな♪
（私は何屋さんになっていくのだろう。笑）
きら 千尋
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